Puszyste racuchy

PUSZYSTE RACUCHY na drożdżach i mące pełnoziarnistej!

➡️ SKŁADNIKI:
🔸1.5 szklanki letniego mleka
🔸1 szklanka wody
🔸250g mąki pełnoziarnistej (ok 2 szklanki)
🔸250g mąki pszennej białej (ok 2 szklanki)
🔸1 łyżka cukru
🔸30g drożdży
🔸2 jajka
🔸4 łyżki oleju

➡️ WYKONANIE:
Na początku robimy zaczyn z drożdży, czyli kruszymy je i wsypujemy do miseczki, rozpuszczamy z cukrem w ciepłym mleku i przypruszamy mąka. Odstawiamy na ok 15-20 minut w ciepłe miejsce. Ja często nagrzewam delikatnie piekarnik, wyłączam i wstawiam tam zaczyn to wyrośnięcia. ☺️ Następnie miksujemy jajka, dodajemy wodę, olej, mąkę i zaczyn. Należy wymieszać masę do momentu połączenia się składników. Można to zrobić za pomocą miksera lub łyżki. Masa będzie gęstą i dosyć kleista. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce, na ok 20-30 minut. Placki nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię i na nie dużym ogniu smażymy z obydwu stron (już bez dodatku tłuszczu). Jeśli masz ochotę do placków możesz dodać jakieś owoce, np. jabłka. 

Placki wychodzą przepysznie. Są puszyste, delikatnie i miękkie w środku. Palce lizać!