Sernik kokosowy na daktylowym spodzie

Dla fanow kokosa ➡ Sernik kokosowy na daktylowym spodzie 🍰🍰🍰

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• suszone daktyle 13 szt.
• płatki owsiane 3 łyżki
• mąka kokosowa 3 łyżki (*można pominąć i dodać 2xwiecej płatków owsianych)
• olej kokosowy 2 łyżki

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• twaróg sernikowy 1 kg
• mleko kokosowe 1 puszka (*ważne aby było schłodzone)
• wiórki kokosowe 10 łyżek
• cukier kokosowy 6 łyżek (*można zastąpić innym słodzikiem, np ksylitol)
• jaja 2 szt.
• skrobia ziemniaczana 1 łyżka

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Zalać daktyle wrzątkiem i moczyć przez kilka minut.
2. Rozpuścić olej kokosowy.
3. Zmiksować blenderem płatki owsiane, daktyle i połączyć z olejem i mąką kokosową. Ugnieść na ciasto i wyłożyć dno formy. Zapiec w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach.
4. W tym czasie zmiksować twaróg, jaka, skrobię, wiórki, cukier i schłodzone mleko kokosowe (tylko stała część, bez wody).
5. Wylać masę serową na podpieczony spód i piec przez 60 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto można udekorować wiórkami kokosowymi i orzechami.

I gotowe, smacznego! 😄👌

1 PORCJA DOSTARCZA

• E: 260 kcal
• B: 18g
• W: 12,5g
• T: 17g
• Błonnik: 3g